蒸蛋怎么蒸家常做法

步骤一：备料

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入适量食盐、味精、水搅拌均匀(根据个人口味调节)。注意要搅匀，否则蒸出的蛋会有口感不均的情况。

步骤二：蒸蛋

将 打好的鸡蛋倒入碗中，蒸锅内放入水开火，放置蒸架和蒸碗，大火蒸8-10分钟即可。蒸之前可以在蒸碗里倒入一些虾皮、瘦肉碎等辅料增加味道。

步骤三：出锅

等蒸好后，取出蒸蛋，倒掉碗中积水。撒上葱花、香菜即可食用。

蒸蛋要几分钟才能好

蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。